大3班学习故事:点心店风波

作者:宇 时间:2025-02-07 点击数:

角色游戏开始了,文韵来到点心店,杨杨问:“你要点什么?”文韵翻看菜单后说:"我要草莓蛋糕和橙汁",杨杨边点头边在纸上涂画记录。涵涵在操作台准备食物时提醒:"杨杨拿粉色盘子装蛋糕"

杨杨将蓝色盘子的巧克力蛋糕和苹果汁端给文韵,文韵皱眉:"我要的是草莓蛋糕!"杨杨指着纸上歪扭的符号:"我记的是这个呀"

    涵涵快步走来,先对文韵说:"对不起,我们重新做",转身对杨杨说:"粉色盘子才是草莓的,你要看颜色标记",同时将正确餐点递给文韵。

    活动中,杨杨能用符号记录点单,但记录的团和实物不匹配,没有执行"核对餐点"的岗位流程,沉浸于端盘子的动作重复。涵涵在出现问题的时候,主动用道歉和重新上菜的方式,展现出初步的责任意识和顾客服务思维。还能通过颜色标记建立操作标准,用明确指令指导同伴。  文韵在点菜的时候清晰表达需求,对不符合预期的服务提出质疑。出现问题后没有主动想要尝试解决问题,是单方面的输出问题。

在后续活动中,可以提供实物照片菜单与对应编号餐盘,建立图片、文字、实物三重对应。增设服务铃和意见本,引导幼儿用多元方式表达需求。放真实餐厅服务视频,观察记录员核对菜单的动作细节。

主办单位:太仓市高新区镇洋幼教中心