暑假幼儿安全饮食小知识

暑假正值气温最高,气候闷热的盛夏。体内各器官的血液相对有所减少，胃肠的功能受到影响，造成消化呼吸率降低，食欲不佳。又由于身体出汗较多，体内消耗较大，人也会不思饮食，食量减少。幼儿还处在生长发育期，胃肠功能还不够成熟，所以父母在暑假要特别注意孩子的饮食，合理安排，增加食欲，保证各种营养物质的充分提供。

一、饮食营养要均衡

夏季最好给孩子吃清淡易消化、少油腻的食物，补充鱼类、瘦肉、蛋类、奶制品和豆制品，保证优质蛋白的摄入。夏季是瓜果蔬菜的旺季，如黄瓜、西红柿、莴笋等含有丰富维生素C、胡萝卜素和无机盐等物质。可用这些蔬菜做些凉菜，在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。在幼儿味口不佳时，家长可以做粥、凉拌面等容易入口的食物或者在菜中加点醋来促进幼儿食欲。

二、冷饮雪糕要少吃

幼儿贪食冷饮就会对娇嫩的胃肠有不好的影响，会使口腔、胃黏膜的血管剧烈收缩，影响局部的血液供给和胃液的分泌，引起腹痛、腹泻和食欲不振等症状。因此，父母应注意让幼儿吃冷饮要适量，特别是不要在饭前吃冷饮，以免引起幼儿消化紊乱和营养失调。幼儿吃冷饮时，不要大口大口地嚼着吃，以免对牙齿直接刺激，引起牙痛和影响牙的发育。另外，幼儿吃冷饮过多容易导致体重猛增，影响生长发育。

三、食物变质要预防

夏天食物容易腐烂，病菌就会趁虚而入，所以吃剩的食物要立即放进冰箱；尽可能控制做菜的量，最好给孩子每顿都吃新鲜菜，冰箱中食物吃第二顿时要注意煮透，因为冰箱中也会产生有害菌，只有彻底加温后才可以起到杀菌作用，否则就会引起食物中毒，造成幼儿肠胃功能的障碍。为了杀死冷藏食物中的细菌，在次日食用之前，应将食品加热到75℃以上(肉汤必须煮沸3分钟)。